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Citras Cocina Molecular










   SUCROESTER




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Descripción del producto:

Sucroester es un poderoso emulsificante derivado de la caña de azúcar. Con Sucroester es posible realizar emulsificaciones agua-grasa sin ningún problema debido a sus propiedades. 

Producto para ser empleado en técnica de emulsificación y espumas.

Ejemplo: AIRE DE VINO TINTO CON BRANDY

sucroester aire vino tinto


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