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Taller de Mixología Molecular
Lunes 30 de Julio de 2012
Guadalajara, Jalisco

                             


Nitromixología - Esferificación - Encapsulamiento -Espumas - Aires 

La tendencia Internacional en Cocina de Vanguardia, la “Mixología Molecular”, es una novedosa corriente en la cocina que involucra la aplicación de conceptos científicos, técnicas de laboratorio y nuevos ingredientes en la preparación de alimentos.

El próximo Lunes 30 de Julio de 2012 se impartirá el Taller de Mixología Molecular en la ciudad de Guadalajara Jalisco. Dentro de este taller los asistentes podrán experimentar con técnicas vanguardistas como la elaboración de espumas, aires, manejo seguro del nitrógeno líquido y la famosa "esferificación", con la que es posible elaborar falsos caviares.

Cabe destacar que somos pioneros en introducir la enseñanza del nitrógeno líquido en México, por lo que los asistentes al taller tendrán la oportunidad de aprender esta novedosa técnica de manos de expertos.

El taller tendrá una duración de 6 horas con un horario de 9:00 a 15:00hrs, incluirá los materiales a emplear así como un reconocimiento de participación. Curso dirigido a: estudiantes de Turismo y gastronomía, Chefs, Bartenders y cualquier persona que tenga el interés en conocer más sobre esta tendencia gastronómica.

"Desde 2008 marcando la tendencia en vanguardia gastronómica"




Costo: 2,000.00  iva incluido
Duración: 6 horas en total
Lunes 30 de Julio de 2012 9:00am a 3:00pm
Cupo Limitado

Para la inscripción es necesario enviar un correo electrónico a la dirección:

capacitacion@cocina-molecular.com

solicitando un formato de inscripción incluyendo nombre, ciudad y correo electrónico con el título "Taller Mixología Guadalajara".

Tel. 0133 31654413

Lugar:

Oficinas, The Bartenders Institute, Av Sta Margarita 156, Col Sta Margarita, entre duraznos y periférico.
Tel. 31654413



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Incluye:

  • Ingredientes a emplear durante el taller,
  • Kit básico de insumos para cocina molecular
  • Reconocimiento de participación con valor curricular avalado por la Academia Mexicana de Mixología.

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