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Citrato de Sodio puro, agente secuestrante y regulador de Ph.
Lecitina de Soya pura. Emulsificante empleado en repostería y elemento esencial para la preparación de aires.
Mono y Diglicéridos de Ácidos grasos. Empleados como estabilizantes, emulsificantes lipofílicos. Empleado en la elaboración de margarinas de autor.
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Goma Gellan de Bajo Acilo, estabilizante y gelificante termo irrevesible.
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